[农村特产] 莆田特产水果推荐——莆田枇杷

2016-03-08 21:33 4 评论(0) 来源:网络 作者:未知

    莆田枇杷,福建莆田的著名特产水果之一,是莆田地区的地理标志保护产品之一。

    莆田枇杷地理标志产品保护范围以福建省莆田市人民政府《关于请求界定莆田枇杷地理标志产品产地保护范围的函》提出的范围为准,为福建省莆田市涵江区萩芦镇、新县镇、庄边镇、白沙镇、江口镇、梧塘镇、国欢镇,荔城区西天尾镇、新度镇、拱辰街道办事处;城厢区常太镇、华亭镇、凤凰山街道办事处、龙桥街道办事处、霞林街道办事处,仙游县枫亭镇、郊尾镇、盖尾镇、榜头镇、园庄镇、赖店镇、大济镇、龙华镇、书峰乡等24个乡镇街道办事处现辖行政区域,也就是说福建地区就上述几个地方产的枇杷最好。

     枇杷,古名芦橘,又名金丸、芦枝、琵琶果,枇杷树形颇美,而且生长迅速,叶绿茂盛,在不少地方被栽种为园艺观赏值物。成熟的枇杷果子亦成束挂在树上,每个果子长3-5厘米,成圆形、椭圆、或长状“琵琶形”。枇杷表面被有绒毛,未熟时青绿色,较硬实,芳香气味较浓。成熟后外皮一般为淡黄色,亦有颜色较深,接近橙红色的,果肉软而多汁,主要可分为白色及橙色两种,称“白沙”(白枇杷)及“红沙”。当中白沙甜,果型较小;红沙较酸或颇酸,相对较大。每个枇杷果子内有五个子房,当中一至五颗发育成棕色的种子,人工开发的无籽品种则无种子。

    成熟的枇杷味道甜美,营养颇丰,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝蔔素含量在各水果中位列第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外,亦有以枇杷肉制成糖水罐头,或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。

    枇杷叶亦是中药的一种,以大块枇杷叶晒干入药,有清肺胃热,降气化痰的功用,常与其他药材制成“川贝枇杷膏”。但枇杷与其他相关的植物一样,种子及新叶轻微带有毒性,生吃会释放出微量氰化物,但因其味苦,一般不会吃足以致害的分量。

    枇杷不仅是家庭常吃的应季水果,还是家庭用于烹饪的家庭食材,枇杷美酒西瓜杯、红豆枇杷炖花胶、枇杷桑叶菊花粥、秋梨枇杷蜜、水果汤圆、川贝炖枇杷、豆茸酿枇杷、枇杷海胆翅、枇杷排骨汤等都是以枇杷为主菜的美味食谱料理。

 

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